دوار الشمس

أهم محصول البذور الزيتية في العالم والزراعة المحلية.

حبوب دوار الشمس على كمية كبيرة من الزيوت والفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. بفضل هذا ، يتم توزيع دوار الشمس في جميع أنحاء العالم تقريبا ، وتستخدم ثمارها بنشاط في صناعة الطهي. أساسا لصناعة الحلويات (الحلاوة الطحينية ، كوزيناكي) أو منتجات البذور الزيتية (السمن ، سالوماس). لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه يمكن استخراج زيت دوار الشمس من بذور أنواع عباد الشمس الزيتية — أحد أكثر الزيوت النباتية شيوعا في العالم.